2026年7月18日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、茨城県・かすみがうら市の「天然うなぎ」。こちらのページではその中で紹介された『うざくそうめん』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
茨城県・霞ヶ浦「天然うなぎ」
今日の食材は茨城県かすみがうら市の天然うなぎ（≫ 霞ヶ浦の「天然うなぎ」とは？）
うざくそうめん
材料
- うなぎの蒲焼 2尾
- そうめん 400ｇ
- めんつゆ 適量
- きゅうり 2本
- みょうが 2本
- トマト 1/2個
- おろししょうが 適量
- 塩 適量
- 酢 大さじ2
- 薄口しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
作り方
- 三杯酢を作る
鍋に酢（大さじ2）薄口しょうゆ（大さじ2）砂糖（大さじ2）を入れて火にかける。砂糖が溶けたら火を止め、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。 - きゅうり（2本）は小口切りにし、塩（少量）をもみこみ、5分ほど置く。しんなりしたら絞っておく。
- みょうが（2本）は千切りにする。トマト（1/2個）はくし切りにする。
- うなぎの蒲焼（2尾）は食べやすい大きさに切る。
- そうめん（400ｇ）をゆで、氷水でしめる。
- お皿にそうめんを盛り、冷たく冷やしためんつゆをかける。
- うなぎの蒲焼・きゅうり・みょうが・トマト・おろししょうがをのせる。
- （１）の三杯酢をまわしかけたら完成！
茨城県「天然うなぎ」のお取り寄せ
その他紹介されたレシピ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年7月18日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：タイムマシーン3号
