2026年6月27日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、静岡県三島市の「三島馬鈴薯」。こちらのページではその中で紹介された『三島馬鈴薯の冷たいポタージュ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
静岡県三島市「三島馬鈴薯」
今日の食材は静岡県三島市の三島馬鈴薯（みしまばれいしょ）（≫ 「三島馬鈴薯」とは？）
三島馬鈴薯の冷たいポタージュ
材料
- 三島馬鈴薯（じゃがいも）3個（300ｇ程度）
- 玉ねぎ 1/4個
- バター 20ｇ
- 薄力粉 大さじ1
- 水 400cc
- コンソメ（固形）2個
- 牛乳 400cc
- 黒こしょう（粗びき）少々
- パセリ（みじん切り）少々
作り方
- じゃがいも（3個）は皮をむき、スライスして水にさらす。
- 玉ねぎ（1/4個）は薄切りにする。
- 鍋を熱してバター（20ｇ）を溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒める（弱火）。
- 薄力粉（大さじ1）を加え、さらに炒める。
- 水気を切ったじゃがいも・水（400cc）コンソメ（2個）を加え、中火にかける。煮立ったら弱火にし、フタをしてやわらかくなるまで煮る。
- 一旦火を止め、鍋のままブレンダーなどでじゃがいもをつぶす。
- 牛乳（400cc）を加えて再び火にかけ、こしょう（少量）を加える。
- 粗熱を取った後、冷蔵庫で冷やす。
- 器によそい、パセリをちらして完成！
「三島馬鈴薯」のお取り寄せ
その他紹介されたレシピ
「三島馬鈴薯」を使ったレシピはこちら！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年6月27日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：大園玲・田村保乃（櫻坂46）
