2026年5月9日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、兵庫県の「メクリアジ」。メクリアジを使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
兵庫県「メクリアジ」
今日の食材は兵庫県のメクリアジ！
エサが豊富な海で育つアジは、皮がスッとめくれるほど脂ノリノリ！付いた名前が「メクリアジ」。
そんな「メクリアジ」を使って、サクサクふわふわ！究極のアジフライ＆淡路島産玉ねぎタルタル、脂が滴る炙り握り、旨味が凝縮した干物、出汁まで楽しむ贅沢なめろう丼！あまりの旨さに悶絶！初夏の味覚を堪能し尽くす！
「メクリアジ」とは
ブランドアジといえば大分県の「関アジ」が全国的に有名ですが、今回紹介された「メクリアジ」は関西のブランドあじ。
初夏（5〜7月頃）に神戸沖や明石、淡路島周辺に住み着いた20〜30cmほどの「マアジ」のことで、名前の由来は、皮をいとも簡単に剥ぐことができるから。剥がすことを「めくる」ということから、「メクリアジ」と呼ばれているんだそう。
なぜ簡単に皮がめくれるかというと、通常のアジに比べて皮下脂肪がついているから。良質なエサを豊富に食べて丸々と太った25～30cmまでのアジで、体高は高く、ひれが黄色くて全身が黄金色に輝いて見えるため「黄アジ」とも呼ばれている。
「メクリアジ」を使ったレシピ
＊放送中に順次更新していきます！時々「再読み込み」してください。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年5月9日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ケンドーコバヤシ
