2026年2月28日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、千葉県千葉市「土気からし菜」。こちらのページではその中で紹介された『からし菜のフライ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
千葉市「土気からし菜」
今日の食材は千葉県千葉市の土気からし菜（≫ 「土気からし菜」とは？）
からし菜のフライ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- からし菜 200ｇ
- 豚ロース肉（薄切り）16枚
- 塩 適量
- こしょう 少々
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 適量
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
- からし菜（200ｇ）を塩茹でして冷水に取る。搾って10㎝長さに切る。
- 豚肉を2枚並べて塩こしょうをふる。
- 肉の手前にからし菜の茎（数本）をのせ、しっかりと巻く。
- さらに豚肉2枚を並べて塩こしょうをふり、肉の手前から3/4くらいまでからし菜の葉を広げる。
- （４）の上の手前に（３）をのせ、さらにしっかりと巻く。
＊これを4個作る - 小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣を付ける。
- 160℃の油でじっくり揚げる（しっかりと火を通す）
- 半分に切ってお皿に盛り付け、マスタードを添えたら完成！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：風間俊介
