【男子ごはん】「春雨と岩のりのサラダ」の作り方

2021年1月31日放送の『男子ごはん』で紹介された「春雨と岩のりのサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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春雨と岩のりのサラダ

ごま油で韓国風の味わい！岩のりと春雨のサラダ♪
春雨・岩のり・鶏肉…食感が楽しめる食材を使うのがポイント！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2～3人分）

春雨（乾麺）　50ｇ
鶏むね肉　100ｇ
万能ねぎ　5本
しょうが　1片
岩のり　5ｇ
白いりごま　適量

･･････････････････

薄口しょうゆ　大さじ1.5
酢　大さじ1
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1/2
ごま油　大さじ1/2

作り方

万能ねぎ（5本）は5cm長さに切る。
しょうが（1片）はみじん切りにする。
鶏むね肉（100ｇ）は1㎝角の拍子切りにする。
鍋にお湯を沸かし、鶏肉を入れて茹でる（中火で約2分）。
鶏肉を取り出して冷水にとって冷まし、キッチンペーパーで水気を絞る。
（１）のお湯で春雨（50ｇ）を茹でる（約3分）。
ザルにあげて水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭いて4等分に切る。

食材の長さやサイズを揃えることで食べやすさが格段にアップする！

ボウルに薄口しょうゆ（大さじ1.5）酢（大さじ1）みりん（大さじ1）砂糖（大さじ1/2）ごま油（大さじ1/2）を合わせる。
鶏肉・万能ねぎ・しょうが・春雨・岩のり（5ｇ）を加え、全体をよく和える。
器に盛り、白いりごま（適量）を散らして完成！

春雨のサラダってさっぱりして美味しいですよね。鶏肉と岩のりが入っているのでしっかりした一品になりそうです。鶏肉はむね肉を使うのがオススメ。冷まして食べるサラダは脂が冷えても美味しいよう、鶏もも肉よりむね肉の方がいいんだそう。勉強になりました♪

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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