2026年2月7日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、千葉県いすみ市の「寒ビラメ」。こちらのページではその中で紹介された『海鮮トマト鍋』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
千葉県いすみ市「寒ビラメ」
今日の食材は千葉県いすみ市の寒ビラメ（≫ 「寒ビラメ」とは？）
海鮮トマト鍋
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 寒ビラメ（切り身）500ｇ
- ハマグリ 4～6個
- 真ダコ（ゆで）150ｇ
- じゃがいも 3個
- キャベツ 200ｇ
- セロリ 100ｇ
- 玉ねぎ 1個
- エリンギ 2本
- にんにく 1片
- トマト缶 1缶
- 水 400ml
- 白ワイン 大さじ4
- コンソメ 1個
- 塩 小さじ1
- ブラックペッパー 適量
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
- ヒラメ（500ｇ）は食べやすい大きさに切り、塩・コショウをふる。
- タコ（150ｇ）はぶつ切りにする。じゃがいも（3個）は1cm幅に切る。
- キャベツ（200ｇ）は5～6㎝角に切る。玉ねぎ（1個）はスライスする。エリンギ（2本）は5～6cm長さで縦に4等分にする。
- にんにく（1片）はみじん切りにする。
- 鍋にオリーブオイル（大さじ1）・にんにくを入れ、弱火にかける。
- 香りが出たら、玉ねぎを入れて炒める。
- トマト缶（1缶）水（400ml）コンソメ（1個）白ワイン（大さじ4）じゃがいもを加え、5～10分煮込む。
- はまぐり（4～6個）キャベツ・エリンギ・タコを入れ、さらに煮込む。
- ヒラメを加えて2～3分火を通す。
- 塩・コショウで味を調えたら完成！
「寒ビラメ」のお取り寄せ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：山下健二郎（三代目 J SOUL BROTHERS）
