【男子ごはん】「ポークソテー バジルクリームソース」の作り方|ホワイトデー料理

2022年3月13日放送の『男子ごはん』、テーマは「ホワイトデー料理「イタリアン」」。こちらのページではその中で紹介された「ポークソテーバジルクリームソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ホワイトデー料理「イタリアン」

今日のテーマはホワイトデー料理「イタリアン」

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ポークソテーバジルクリームソース

簡単なのに仕上がりの見た目抜群!

男子ごはん ホワイトデー イタリアン
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

工程や使う食材がシンプルなのに、出来栄えがよく見えるのでオススメ!

材料

(2人分)

  1. 豚ロース肉(とんかつ or ソテー用)2枚(260g)
  2. たけのこ(水煮)150g
  3. 塩 小さじ1/3
  4. 黒こしょう 適量
  5. 片栗粉 適量
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. クレソン 適量
  8. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    【バジルクリームソース】

  9. バジル(みじん切り)15g
  10. にんにく(みじん切り)1片
  11. 生クリーム 200㏄
  12. ピザ用チーズ 30g
  13. 塩 小さじ1/3

作り方

  1. 豚ロース肉(2枚)は筋切りをして、肉たたき等で叩く。
    塩(小さじ1/3)黒こしょう(適量)を振り、片栗粉(適量)をまぶす。
  2. たけのこ(150g)は食べやすい大きさに切り、片栗粉(適量)をまぶす。
  3. フライパンを熱してオリーブオイル(大さじ1)を引き、豚肉・たけのこを並べ入れ、フタをして中火で焼く。
  4. 焼き目がしっかりついたら、裏返して両面を焼く。
    *途中、油が足りなくなったら適量(分量外)足す。
  5. 焼きあがったら、バッドなどに取り出す。
  6. バジルクリームソース作り。
    フライパンの余分な油を拭き取り、生クリーム(200cc)みじん切りにしたにんにく(1片)バジル(15g)塩(小さじ1/3)を加えて中火で煮詰める。
  7. とろみがついてきたら、ピザ用チーズ(30g)を加えたらソースの完成。
  8. 器に豚肉を盛り、ソースをかける。
    たけのこ・クレソンを添え、黒こしょうを振ったら完成!
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分~11時55分
出演:国分太一 栗原心平

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