2024年3月16日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、千葉県いすみ市の「マダコ」。こちらのページではその中で紹介された『タコのお好み焼き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
千葉県いすみ市「マダコ」
今日の食材は千葉県いすみ市のマダコ（≫ 「真ダコ」とは？）
弾力抜群！濃厚な旨みとプリプリの歯応えの「真ダコ」を使って、握り寿司に揚げ出しにタコポテトも！！ご家庭でもマネできる料理が続々登場！
タコのお好み焼き
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 茹でダコ 100ｇ
- キャベツ 80ｇ
- 青ネギ 3本
- 揚げ玉 大さじ3
- 紅しょうが（千切り）10ｇ
- 大和芋（すりおろし）30ｇ
- 薄力粉 50ｇ
- 卵 1個
- かつお出汁 60cc
- サラダ油 適量
- お好み焼きソース
- マヨネーズ
- かつお節
- 青のり
･･････････････････
作り方
- 茹でダコ（100ｇ）は薄切りにし、適量の足先は飾り用に別にしておく。
- キャベツ（80ｇ）は粗みじん切りにする。青ネギ（3本）は小口切りにする。
- ボウルに薄力粉（50ｇ）卵（1個）かつおだし（60cc）を入れて混ぜる。
- すりおろした山芋（30ｇ）も加え、混ぜ合わせる。
- タコ・キャベツ・青ネギ・揚げ玉（大さじ3）紅しょうが（10ｇ）を入れ、よく混ぜ合わせる。
- ホットプレート（もしくはフライパン）を熱してサラダ油（適量）をしき、生地を広げて弱めの中火で焼く。
- 焼き色が付いたら裏返し、弱火にして火を通す。
- 仕上げにソース・マヨネーズ・かつおぶし・青のりをかけ、飾り用のタコをのせたら完成！
「マダコ」のお取り寄せ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：滝沢カレン
