【青空レストラン】「タコポテト」の作り方｜マダコのレシピ

2024年3月16日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、千葉県いすみ市の「マダコ」。こちらのページではその中で紹介された『タコポテト』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

千葉県いすみ市「マダコ」

今日の食材は千葉県いすみ市のマダコ（≫ 「真ダコ」とは？）

弾力抜群！濃厚な旨みとプリプリの歯応えの「真ダコ」を使って、握り寿司に揚げ出しにタコポテトも！！ご家庭でもマネできる料理が続々登場！

タコポテト

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

材料

1. 茹でダコ　200ｇ
2. じゃがいも　中2個
3. にんにく　2片
4. 顆粒コンソメ　小さじ1
5. 塩　少々
6. 粗びきブラックペッパー　少々
7. オリーブオイル　大さじ1
8. パセリ（みじん切り）適量

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作り方

1. じゃがいも（中2個）はよく洗って芽を取り、皮つきのまま一口大に切る。耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジで4～5分加熱する（竹串が通る程度まで）。
2. 茹でダコ（200ｇ）は小さめの乱切りにする。
3. にんにく（2片）は輪切りにし、芯は取り除く。
4. フライパンにオリーブオイル（大さじ1）にんにくを入れて火にかける。こんがりと色づいたら、一旦取り出す（＝にんにくチップ）。
5. フライパンに残ったガーリックオイルでじゃがいもを炒める。
6. じゃがいもが色付いたら、タコ・顆粒コンソメ（小さじ1）を加える。
7. 塩（少々）ブラックペッパー（少々）で味を調える。
8. お皿に盛り付け、（４）のにんにくチップ・みじん切りにしたパセリをちらして完成！

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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：滝沢カレン