2024年1月20日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「とろとろ白菜」。こちらのページではその中で紹介された『白菜と鮭の味噌バター鍋』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
茨城県八千代町「とろとろ白菜」
今日の食材は茨城県八千代町のとろとろ白菜（≫ 「とろとろ白菜」とは？）
火を入れたら甘さがあふれるとろとろ白菜で今すぐマネできるレシピが続々登場！
白菜と鮭の味噌バター鍋
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 白菜（とろとろ白菜）1200ｇ
- 鮭 4切れ
- じゃがいも 2個
- しめじ 1/2パック
- 玉ねぎ 1個
- だし 1500ml
- 味噌 180ｇ
- みりん 大さじ5
- 鶏がらスープの素 小さじ2
- バター 35ｇ
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作り方
- 白菜（1200ｇ）はを鍋の深さに切り、鍋の外側から敷き詰めていく。
- 鮭（4切れ）は削ぎ切りにする。しめじ（1/2パック）は小房に分ける。じゃがいも（2個）玉ねぎ（1個）は5mm程のスライスにする。
- （１）の白菜の間に鮭・しめじ・玉ねぎ・じゃがいもを挟み込んでいく。
- 別の鍋にだし（1500ml）みそ（180ｇ）みりん（大さじ5）鶏がらスープの素（小さじ2）を入れて煮立たせる。
- 煮立ったら（３）の鍋に流し込み、煮込む。
- 仕上げにバター（35ｇ）をのせたら完成！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：藤原紀香
