2023年9月30日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、茨城県笠間市の大きな甘い栗「愛樹マロン」。こちらのページではその中で紹介された『栗の炊き込みごはん』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
茨城県笠間市「愛樹マロン」
今日の食材は茨城県笠間市の大きな甘い栗、愛樹マロン（≫ 「愛樹マロン（あいきマロン）」とは？）
栗の炊き込みごはん
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 栗（愛樹マロン）生 正味250ｇ
- 鶏もも肉 200ｇ
- しめじ 50ｇ
- しいたけ 2枚
- 舞茸 50ｇ
- にんじん 30ｇ
- 米 2合
- かつお昆布だし 320cc
- 薄口しょうゆ 大さじ1.5
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- サラダ油 適量
作り方
- 米（2合）は洗って30分浸水した後、ザルにあげておく。
- しめじ（50ｇ）舞茸（50ｇ）はほぐす。しいたけ（2枚）は千切りにする。にんじん（30ｇ）は短冊切りにする。
- 鶏モモ肉（200ｇ）は一口大に切る。
- フライパンにサラダ油（適量）を熱し、鶏肉を焼く。
- 土鍋に（１）の米・かつお昆布だし（320cc）薄口しょうゆ（大さじ1.5）酒（大さじ1）塩（小さじ1/2）を入れて混ぜる。
- 鶏肉・にんじん・しめじ・まいたけ・しいたけ・栗をのせる。
- 火にかけ、沸いてきたら弱火にし、10分炊く。
- 火を止め、さらに10分蒸らしたら完成！
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