2023年7月15日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、静岡県 富士宮市の「朝霧高原放牧豚」。こちらのページではその中で紹介された『逆豚ロールキャベツ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
静岡県 富士宮市「朝霧高原放牧豚」
今日の食材は静岡県 富士宮市、富士山のふもとでのびのび育った朝霧高原放牧豚（≫ 「朝霧高原放牧豚」とは？）
逆豚ロールキャベツ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）材料
- 朝霧高原放牧豚（バラ肉）20枚
- 塩（下味用）少々
- こしょう（下味用）少々
- 芽キャベツ 20個
- 唐辛子 2本
- にんにく 1片
- 水 500cc
- トマト缶（ホール）1缶（約400ｇ）
- チキンコンソメ 1個
- ローリエ 1枚
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
- オリーブオイル 少々
- イタリアンパセリ 適量
作り方
- 豚肉（20枚）に下味用の塩こしょう（少々）をふる。芽キャベツ（20個）をきつめに巻いて、最後に握ってなじませる。
- にんにく（1片）はみじん切りに。鷹の爪（2本）は半分に切って種を除く。
- ホールトマト缶（1缶）は適当な大きさに刻む。
- フライパンにオリーブオイル（少々）にんにく・鷹の爪を入れて火にかける。
- 香りが立ってきたら、（１）の表面を焼く。
- 鍋に（５）を脂ごと移し、水（500cc）コンソメ（1個）ローリエ（1枚）、（３）のトマト缶、塩（小さじ1）こしょう（少々）を入れて火にかける。
- 沸いてきたらそっとかき混ぜ、弱火にして15分程煮る。
- 器によそい、イタリアンパセリを飾って完成！
「朝霧高原放牧豚」のお取り寄せ
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ANZEN漫才
