2023年5月13日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、新潟県柏崎市の「山菜」。こちらのページではその中で紹介された『山菜の納豆汁』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
新潟県柏崎市「山菜」
今日の食材は新潟県柏崎市の山菜！銀シャリと一緒に山菜探し！
山菜の納豆汁
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- こごみ 200ｇ
- 納豆 3パック（120g程度）
- 長ねぎ 1/2本
- なめこ 100ｇ
- 油揚げ 1枚
- かつお出汁 1000cc
- 味噌 100～130ｇ
コゴミ
コリコリとした歯ごたえと独特のぬめり
作り方
- 長ねぎ（1/2本）は7～8mm程度のぶつ切りにする。
- 油揚げ（1枚）は横半分に切ってから、細切りにする。
- 納豆（3パック）はすり鉢でつぶしておく。
- 鍋にかつおだし（1000cc）を沸かし、なめこ（100ｇ）油揚げ・長ネギを入れる。
- 再び沸いたら、こごみ（200ｇ）を加える。
- 味噌（100～130ｇ）を溶かし入れる。
- （３）の納豆を加え、ひと煮立ちさせら完成！
お取り寄せ情報
その他紹介されたレシピ
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：銀シャリ
