2023年4月22日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「白ヒラタケ」。こちらのページではその中で紹介された『白ヒラタケと信州サーモンのクリームパスタ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
長野県山形村「白ヒラタケ」
今日の食材は長野県山形村の白ヒラタケ（≫ 「白ヒラタケ」とは？）
元Jリーガーが育てる純白のヒラタケを使ったレシピとは！？
白ヒラタケと信州サーモンのクリームパスタ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 白ヒラタケ 400ｇ
- 信州サーモンマリネ スライス8枚
- トマト 中4個
- レタス 4枚
- ベーコン 8枚
- パセリ 適量
- オリーブオイル 適量
- バター 40ｇ
- 白ワイン 80cc
- 生クリーム 160cc
- 塩 適量
- パスタのゆで汁 適量
- レモン 1/2個
- スパゲッティ 360ｇ（1人90ｇ）
- 水 1500cc×2
- 塩 15ｇ×2
- 信州サーモン 半身
- 砂糖 適量
- 塩 適量
- トマトビネガー 適量（白ワインビネガーなど、他の酢でも代用可）
･･････････････････
作り方
- 信州サーモンのマリネを作る。
塩・砂糖を混ぜ合わせ、サーモンに適量揉み込み、6時間置く。 - サーモンを水で洗い、水分を拭く。
- 密閉袋に（２）のサーモン・トマトビネガーを入れ、空気を抜いて封をし、冷蔵庫で一晩置いたら、サーモンのマリネの完成。
水分を拭いてスライスする。 - スパゲティは90ｇずつ輪ゴムで留め、1500ccの水に15ｇの塩を溶かし、パスタを浸して2時間以上置く。
- 白ヒラタケ（400ｇ）は石づきを取ってほぐす。トマト（4個）は5mm角の大きさに切る。ベーコン（8枚）は1cm幅に切る。レモン（1/2個）は皮を千切りにする。
- 鍋に1500ccの水と15ｇの塩を入れて沸かす。
- フライパンにオリーブオイル（適量）バター（40ｇ）を熱し、ベーコン・白ヒラタケ・塩（15ｇ）パセリ（適量）白ワイン（80cc）を加え、炒める。
＊2人分ずつ作ると作りやすい - アルコールが飛んだら、トマトを加える。
- （４）のスパゲッティを（６）の鍋で1分20秒茹でる。
- （８）に茹で汁を適量入れ、生クリーム（160cc）サーモンマリネ（8枚）ちぎったレタスを加える。
- 茹でたスパゲティを加え、強火で全体にからませる。
- レモンの皮・搾り汁を入れ、塩で味を調える。
- お皿に盛りつけ、パセリをちらしたら完成！
パスタを茹でる前に水に浸ける → 家庭で本格生パスタ風の裏ワザ！
お取り寄せ情報
「白ヒラタケ」の購入・お取り寄せ
その他紹介されたレシピ
「白ヒラタケ」を使ったレシピはこちら！
【青空レストラン】長野県「白ヒラタケ」レシピ＆お取り寄せ情報
2023年4月22日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、長野県山形村の「白ヒラタケ」。白ヒラタケを使ったアイ...
www.e-recipe.site
2023.04.22
【青空レストラン】「白ヒラタケの唐揚げ」の作り方｜白ヒラタケのレシピ
2023年4月22日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「白ヒラタケ」。こちらのページではその中で紹介された『...
www.e-recipe.site
2023.04.22
【青空レストラン】「白ヒラタケの味噌バター炒め」の作り方｜白ヒラタケのレシピ
2023年4月22日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「白ヒラタケ」。こちらのページではその中で紹介された『...
www.e-recipe.site
2023.04.22
【青空レストラン】「白ヒラタケの酸辣湯」の作り方｜白ヒラタケのレシピ
2023年4月22日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「白ヒラタケ」。こちらのページではその中で紹介された『...
www.e-recipe.site
2023.04.22
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
「青空レストラン」で紹介されたレシピ＆お取り寄せグルメ
毎週ゲストを迎え、全国の食材を使った料理や郷土料理などをロケをしながら紹介するグルメバラエティ。 日本テレビ系列「満天 ...
www.e-recipe.site
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ロッチ
