2023年2月18日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「泥付き蓮根」。こちらのページではその中で紹介された『レンコン牛丼』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
愛知県愛西市「泥つき蓮根」
今日の食材は愛知県愛西市の泥付き蓮根（≫ 「泥付き蓮根」とは？）
レンコン牛丼/h3>
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- レンコン 400ｇ
- にんじん 1/2本
- 牛肉（薄切り）250ｇ
- 水 100cc
- しょうゆ 90cc
- みりん 60cc
- 砂糖 大さじ2
- サラダ油 適量
- 卵黄 4個
- ごはん 4人分
作り方
- レンコン（400ｇ）にんじん（1/2本）は皮を剥き、半月切りにする。
- 牛肉（250ｇ）は大きめの一口大に切る。
- フライパンにサラダ油（適量）を入れて火にかけ、レンコンが色づく程度まで炒める。途中でにんじんも入れる。
- 牛肉を加え、火が通ったら水（100cc）しょうゆ（90cc）みりん（60cc）砂糖（大さじ2）を加え、少し煮る。
- 丼にご飯をよそい、（４）と卵黄をのせたら完成！
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：岩田剛典、山下健二郎（三代目 J SOUL BROTHERS)
