【青空レストラン】神奈川 伊勢原市「湘南小麦のパン」お取り寄せ&レシピまとめ

2021年9月24日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、神奈川県伊勢原市「ムール ア・ラ ムール」のパン!パンを使った絶品レシピが続々登場!作り方や材料など詳しい情報はこちら!

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神奈川 伊勢原市「パン」

今日取り上げるのは神奈川県伊勢原市のパン屋さん「ムール ア・ラ ムール」!

希少な国産小麦“湘南小麦”で作る自家製パン作りを体験!もっちりとしたバゲット&バゲットで作るパングラタン!柔らかいパンで作る極上のフレンチトースト!もっちり絶品ピザも!

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「ムール ア・ラ ムール」について

神奈川県伊勢原市。様々な小麦粉を使い分けることで知られ、全国からパン好きが足を運ぶ人気店だった「ブーランジェリー・ブノワトン」。とても残念なことに、オーナー高橋幸夫さんが病で亡くなられ、閉店。

その跡地に2014年にオープンしたのが『ムール ア·ラ ムール』。お店を切り盛りしているのは、本杉正和さん・夏子さんご夫婦。本杉さんご夫妻、お二人とも「ブノワトン」で働かれていたんだそう。店名「Moulus a·la Meule(ムール ア・ラ ムール)」の「Moules」は「挽く」、「Meule」は「石臼」という意味なんだとか。

本杉さんは高橋が行っていた「湘南小麦プロジェクト」も引き継ぎ、地元で栽培された小麦の地産地消に取り組む活動も行っています。小麦を低温管理して石臼でゆっくりと製粉、小麦の香りを最大限引き出し、雑味がなく麦本来の甘みを感じられるように仕上げています。

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ムール ア・ラ ムール (Moulus a la Meule)
住所:神奈川県伊勢原市板戸645-5
電話番号:0463-57-3085


紹介されたレシピ

フレンチトースト

↓ 材料・作り方はこちら!

パングラタン

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まかないピザ

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お取り寄せについて

「ムール ア・ラ ムール」からのお取り寄せ!
番組で紹介したフレンチトーストを作る際に使用した「ミルクブレッド」をはじめ、パングラタンで活躍の「石臼ショートバゲット」「石臼バターロール」や噛みしめると甘みが広がる「レーズンプチパン」、そして乾杯料理で紹介したピザに使った甘辛おから味噌を使った「ソーセージフォカッチャ」を『おすすめセット』としてお取り寄せ!

「ムール ア・ラ ムール」のパンのお取り寄せはこちら!
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「夢心亭」からのお取り寄せ!
神奈川県丹沢大山エリアにある「夢心亭」。豆腐料理屋さんとして豆腐の会席コース料理や、地鶏あふりしゃもの湯葉丼、湘南小麦を使った大山つけめんなど、葉山の老舗料亭で修業を積んだ料理長による、地域の食材を使用した創作料理を提供。
今回はお店自慢の「甘辛おから味噌」と、同じ大山エリアで栽培している柚子をたっぷり使った「柚子ジャム」をセットでお取り寄せ!

甘辛おから味噌&柚子ジャムのお取り寄せはこちら!
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「夢心亭」のホームページで購入する


*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓

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