2021年9月25日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、神奈川県伊勢原市「ムール ア・ラ ムール」のパン！こちらのページではその中で紹介された『パングラタン』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
神奈川 伊勢原市「パン」
今日取り上げるのは神奈川県伊勢原市のパン屋さん「ムール ア・ラ ムール」（≫ 「ムール ア・ラ ムール」とは？）
希少な国産小麦“湘南小麦”で作る自家製パン作りを体験！もっちりとしたバゲット＆バゲットで作るパングラタン！柔らかいパンで作る極上のフレンチトースト！もっちり絶品ピザも！
パングラタン
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- バゲット 1/2本
- ベーコン 50ｇ
- 玉ねぎ 1/4個（50ｇ）
- コーン水煮 100ｇ
- バター 10ｇ
- 小麦粉 20ｇ
- 無塩バター 30ｇ
- 牛乳 2カップ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 粉チーズ 30ｇ
- 乾燥パセリ 少々
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［仕上げ］
作り方
- バケット（1/2本）を2cm角にカットして、トースターで軽く焼く。
- フライパンにバター（10ｇ）を溶かし、スライスした玉ネギ（1/4個）1㎝幅に切ったベーコン（50ｇ）を炒める。
- 小麦粉（20ｇ）無塩バター（30ｇ）を入れて炒め、牛乳（2カップ）を少しずつ加えてダマにならないようよく混ぜ合わせる。
- コーン（100ｇ）を加え、塩コショウで味を整える。
- 器に（１）のパンを敷き、その上に（４）のクリームソースをかける。
- 粉チーズ（30ｇ）をたっぷりかける。
- トースターでこんがり焼き色を付ける。
- 焼きあがったら、パセリをトッピングしたら完成！
お取り寄せについて
「ムール ア・ラ ムール」からのお取り寄せ！
番組で紹介したフレンチトーストを作る際に使用した「ミルクブレッド」をはじめ、パングラタンで活躍の「石臼ショートバゲット」「石臼バターロール」や噛みしめると甘みが広がる「レーズンプチパン」、そして乾杯料理で紹介したピザに使った甘辛おから味噌を使った「ソーセージフォカッチャ」を『おすすめセット』としてお取り寄せ！
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「夢心亭」からのお取り寄せ！
神奈川県丹沢大山エリアにある「夢心亭」。豆腐料理屋さんとして豆腐の会席コース料理や、地鶏あふりしゃもの湯葉丼、湘南小麦を使った大山つけめんなど、葉山の老舗料亭で修業を積んだ料理長による、地域の食材を使用した創作料理を提供。
今回はお店自慢の「甘辛おから味噌」と、同じ大山エリアで栽培している柚子をたっぷり使った「柚子ジャム」をセットでお取り寄せ！
その他紹介されたレシピ
「ムール ア・ラ ムール」のパンを使ったレシピはこちら！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：北乃きい
