2021年4月3日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「本ハマグリ＆塩たまちゃん」。こちらのページではその中で紹介された『塩たまちゃんのステーキ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
熊本「本ハマグリ＆塩たまちゃん」
今日の食材は熊本県熊本市の本ハマグリ（≫ 「本ハマグリ」とは？）
塩たまちゃん「玉ねぎステーキ」
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- 塩たまねぎ 1個（大きめ）
- サラダ油 適量
- 塩 適量
- こしょう 少々
- クレソン（付け合わせ）
作り方
- 塩たまねぎ（1個）は皮をむき、厚めの輪切りにする。
- フライパンにサラダ油（適量）を熱し、玉ねぎを入れる。
- フタをして蒸し焼きにする。
- 裏返し、塩（適量）こしょう（少々）をふり、焼き目がつくまで焼く。
- お皿に移し、クレソンを添えたら完成！
お取り寄せ情報
今回、本ハマグリと一緒に紹介されたのが「塩たまちゃん」という名の玉ねぎ。熊本西区小島・有明海の近くで子出藤農園さんが作っている玉ねぎのオリジナルブランドです。
塩トマトからヒントを得て研究を重ね、独自の栽培方法を確立した「塩たまちゃん」。種を植えることから収穫まで、傷をつけないように大切に、手間を惜しまず栽培しています。
特徴はなんといっても甘さ。水にさらさなくても生のままで食べてもえぐみが少ないなので、生で食べるのがオススメなんだそう。
2016年には「鉄腕DASH」でも紹介されて大反響だったんだとか。
「塩たまちゃん」をたっぷりとつかったオリジナルドレッシングも♪
その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：今田耕司
