【青空レストラン】「唐津Qサバの昆布巻き」の作り方

2021年1月9日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、佐賀県唐津市の完全養殖サバ「唐津Qサバ」。こちらのページではその中で紹介された『唐津Qサバの昆布巻き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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佐賀・唐津市「唐津Qサバ」

今日の食材は佐賀県唐津市の脂のり抜群 養殖サバ「唐津Qサバ」!(≫ 「唐津Qサバ」とは?

唐津Qサバの昆布巻き

青空レストラン 佐賀 唐津市 唐津Qサバ 昆布巻き
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)

  1. 唐津Qサバ 1尾
  2. 昆布 10本
  3. しょうゆ 160g
  4. みりん 20g
  5. 砂糖 70g
  6. ザラメ 50g
  7. 水 500cc

作り方

  1. 昆布を水で戻し、やわらかくする。
  2. 唐津Qサバは三枚におろして腹骨を取り除き、一口大に切る。
  3. 昆布でサバを1切れずつ巻く。
  4. ボウルに水・醤油・砂糖・ザラメ・みりんを混ぜる。
  5. 圧力鍋に昆布で巻いたサバを並べ、(4)を入れる(昆布巻きが浸かる程度)
  6. フタをして火にかけ、15分程煮る。
  7. 圧が抜けたらフタを開ける。お箸で切れるぐらいになっていれば完成!
  8. 煮すぎると煮崩れするので注意!
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「唐津Qサバ」のお取り寄せ


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唐津 大望閣
住所:佐賀県唐津市鎮西町名護屋1399
電話番号:0955-82-1711
総客室数:17室

その他紹介されたメニュー

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