2020年10月31日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、長崎の「平戸なつ香ブリ」。こちらのページではその中で紹介された『アラ汁』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
長崎・平戸「平戸なつ香ブリ」
今日の食材は長崎県平戸市の平戸なつ香ブリ！（≫ 平戸なつ香ブリとは？）
長崎の三兄弟が柑橘を食べて育てた「平戸なつ香ブリ」は爽やかな甘さ！特に今は冬に向けて、脂をたくわえて極上肉厚！
今日はそんな「平戸なつ香ブリ」を使った絶品レシピを紹介！
アラ汁
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- ブリのアラ 1匹分
- 水 1500cc
- 合わせみそ 200g（塩味で量は調整する）
- しょうが 1片
- 酒 大さじ1
- 青ネギ 少々
- 塩 適量
作り方
- ブリのアラは適当な大きさに切り、軽く塩を振る。
- 湯を沸かし、ブリをさっとくぐらせて水に取り、ザルにあげる。
- しょうがはすりおろす。青ネギは小口切りに。
- 鍋に水・アラを入れ、中火でしばらく煮立たせ、アクを取る。
- 合わせみそを溶かし入れ、しょうが・酒を加える。
- 器に盛り、青ネギを散らせば完成。
「平戸なつ香ブリ」のお取り寄せ
「坂野水産」からお届けする『平戸なつ香ブリ』。
調理しやすいように内臓を取り除いて発送してくれるので、鮮度も保つことができます。
お刺身、ブリしゃぶ、カマ焼き、アラ炊き、お吸い物、漬け丼に！一匹まるごと楽しめます♪
魚のさばき方や1本まるごと食べられるレシピも付いてくるので安心です！
その他紹介されたメニュー
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ティモンディ
