【青空レストラン】青空宅配便「ルバーブジャム」お取り寄せ&「ルバーブシェイク」の作り方

2020年6月20日放送の『満天☆青空レストラン』は「青空宅配便」。今が旬の食材を宮川さんにお届け!こちらのページではその中で紹介された『ルバーブジャム』についてまとめました。お取り寄せ方法や「ルバーブジャム」を使ったレシピなど詳しい情報はこちら!

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青空宅配便「ルバーブジャム」

今日は新企画「青空宅配便」!全国から旬の食材が届きます!

甘酸っぱさが絶妙「ルバーブジャム」

商品名 : ルバーブジャム

「ルバーブ」とは

「ルバーブ」はシベリア南部が原産の野菜。イギリスなどのヨーロッパではとても人気の高い野菜なんだそう。ただ、野菜といってもサラダなどでそのまま食べるのではなく、ジャムやお菓子の原料として、また、お肉料理のソースとして使われることが多いんだとか。

特徴は鮮やかな赤い色。調理してもこの色味は落ちません。アントシアニンというこの赤い色素はポリフェノールの一種で、強い抗酸化作用があり、老化防止・動脈硬化の予防に良いとされています。

また、もうひとつの特徴は独特の酸味。そのため、砂糖ととっても相性がよく、ジャムにピッタリ。


ルバーブジャムを使った『ルバーブシェイク』

青空レストラン 青空宅配便 ルバーブジャム
(出典:https://www.instagram.com/aozora_official/)

材料

(4人分)

  1. ルバーブジャム 300g
  2. 牛乳 300cc
  3. バニラアイス 150g
  4. 氷 90g(小さめの氷)
  5. ミント 適量

作り方

  1. ミキサーに氷・ルバーブジャム・牛乳・バニラアイスを入れる。
  2. 氷を入れることができるミキサーを使用する
  3. スイッチを入れ、なめらかになるまで攪拌する。
  4. グラスに移し、ミントを添えたら完成!
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:IKKO

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