2020年3月28日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、サーモン界のニュースター「富士の介」。こちらのページではその中で紹介された『タルタルフライ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
新サーモン・富士の介
今日の食材は10年かけ生み出したサーモン界のニュースター・富士の介！
≫ 富士の介とは？
タルタルフライ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
サーモン（富士の介）切り身 4切れ
塩 少々
こしょう 少々
小麦粉 適量
卵 1個
パン粉 適量
揚げ油 適量
［タルタルソース］
ゆで卵 1個
玉ネギ 20ｇ
パセリ 少々
マヨネーズ 40ｇ
レモン汁 少々
塩 少々
こしょう 少々
作り方
［タルタルソース］
１．玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして固く絞る。パセリはみじん切り。ゆで卵は潰す。
２．全ての材料を混ぜ合わせる。
［フライ］
１．サーモン（富士の介）の切り身に塩・こしょうをふる。
２．小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつける。
３．180℃の油で揚げる。
４．お皿に盛り付け、タルタルソースをかけたら完成！
まとめ・感想
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：青山テルマ
