【青空レストラン】「氷魚のかき揚げ」の作り方

2020年3月21日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、滋賀県大津市、琵琶湖の絶品稚鮎「氷魚」。こちらのページではその中で紹介された『氷魚のかき揚げ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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滋賀・大津「氷魚」

今日の食材は滋賀県大津市、琵琶湖の超貴重な絶品稚鮎「氷魚」!

▼ 「氷魚」とは?詳しい情報はこちら。

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氷魚のかき揚げ

青空レストラン レシピ 作り方 滋賀 大津 琵琶湖 氷魚 かき揚げ
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)
釜揚げ氷魚 150g
玉ネギ 40g
にんじん 20g

片栗粉 適量
天ぷら粉 100g+水
揚げ油 適量
塩 お好み

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作り方

下ごしらえ
玉ネギ:千切り
にんじん:千切り
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
1.ボウルに釜揚げ氷魚・玉ネギ・にんじんを入れ、片栗粉を薄くまぶす。

2.天ぷら粉に表示通りの水を加えて衣を作る。

3.(1)を加え、軽く混ぜ合わせる。

4.適当な大きさにまとめ、180℃の油で揚げる。

5.お好みで塩をかけていただく。

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まとめ・感想


「氷魚」のお取り寄せ

「近江牛コンビーフ」のお取り寄せ

大吉商店
商品名 : 近江牛コンビーフ

明治29年創業。近江牛一筋の老舗精肉店「大吉商店」。

厳選された近江牛の赤身モモ肉を柔らかくほぐし、特製のスパイスとブイヨンで固めた逸品。精肉にない旨みを引き出したコンビーフなので、いろんな商品に合います♪

その他紹介されたメニュー

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日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:麒麟

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