【青空レストラン】三重県名張市「伊賀牛ホルモン」レシピまとめ&お取り寄せ方法

2020年2月15日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、三重県名張市の「伊賀牛のホルモン」。極上ホルモン焼肉、極厚とろとろタンシチュー、ホルモンスープ、濃厚トリッパなど、酒粕を食べて育つ伊賀牛のホルモンを使ったアイデアレシピが続々登場!作り方や材料など詳しい情報はこちら!

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三重県名張市「伊賀牛のホルモン」

今日の舞台は三重県名張市。食材は、超希少!伊賀牛最高級ホルモン

舌の上でとろける極上ホルモン焼肉!極厚とろとろタンシチューにホルモンスープ!そして噛めば噛むほど旨味溢れる濃厚トリッパも♪

ゲストは「THE W」で優勝を果たした「3時のヒロイン」の3人。あまりのおいしさに踊り出す!?

「伊賀牛ホルモン」とは

伊賀牛とは『伊賀産肉牛生産振興協議会会員が飼養管理する黒毛和種の雌の未経産牛で、最終肥育地として伊賀地域(伊賀市・名張市)で12ヶ月以上飼われ、肉用として出荷される牛』のこと。

布引山脈からの清流や四季の寒暖差など、三重・伊賀盆地特有の豊かな自然環境で育った伊賀牛は肉質の芳醇な香りとコク、そしてとろけるようなやわらかさを持ち、人気のブランド牛となっています。

今回紹介された「奥田牧場(オクダ)」は親子三代続く牧場。繁殖から飼育まで一貫して行っている。毎朝牛とコミュニケーションを取り、一頭一頭徹底した健康管理を行っています。

最もこだわっているのが「エサ」。通常、肉牛を育てるエサは8種類ほどだそうですが、奥田牧場では地元産の稲わら伊賀米の酒粕など発酵飼料(大吟醸清酒粕・みりん粕・ビール粕)や10種類以上の自社配合のエサをバランス良く与えています。栄養バランスが良いエサを食べた牛はとっても元気♪ 赤身はミネラルをたっぷり含んでいるので味が良く、ほどよいやわらかさと風味がある上質な肉になるんだとか。

青空レストラン 伊賀牛 ホルモン レシピ 作り方 取り寄せ
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

≫≫ 「伊賀牛ホルモン」のお取り寄せはこちら

紹介されたレシピ

トリッパ

↓ 材料・作り方はこちら!

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ホルモンスープ

↓ 材料・作り方はこちら!

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牛タンホワイトシチュー

↓ 材料・作り方はこちら!

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まとめ・感想

今日の「青空レストラン」は見てるだけでヨダレが出そうなメニューでしたね。単にホルモンを焼いてるだけの映像が一番ヤバかったかも^^;

その他もなかなか家で食べれないようなメニューがたくさん♪ 幸せな30分間でした~。どれか作ってみたいなー。まず一番簡単そうな「ホルモンスープ」からかな?


「伊賀牛ホルモン」のお取り寄せ



日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:3時のヒロイン

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