【青空レストラン】レシピ「カワハギの煮付け」の作り方

2019年12月14日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「カワハギ」。こちらのページではその中で紹介された『カワハギの煮付け』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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今が旬!『カワハギ』

今日の食材は千葉県富津市のカワハギ!寒くなるにつれて脂肪を蓄えるため、冬のカワハギは格別!旨味抜群&濃厚な肝でパンパンに膨れ上がっています!



カワハギの煮付け

青空レストラン レシピ 作り方 カワハギ ポン酢 煮付け
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)
カワハギ 大1尾
水 150cc
醤油 250cc
酒 250cc
みりん 250cc
砂糖 50g

作り方

1.カワハギは皮を剥ぎ、肝を付けたまま、他の内臓を出して洗う。

2.鍋に水・醤油・酒・みりん・砂糖を入れ、沸騰させる。

3.沸騰したらカワハギを加える。

4.落としブタをして、中火で約10分煮込む。

まとめ・感想

カワハギの煮付けって珍しいですよね。私も食べたことありません。でも、大輔さんたちの反応を見ていると本当に美味しそうでしたね♪ 今の時期のカワハギは脂ものっているのでさらに美味しそう!作ってみたい一品です♪

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商品名 : 下総ぽん酢醤油

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日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:大久保佳代子、工藤阿須加

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