2018年12月1日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、元人気ビジュアル系バンドOZのNatsukiさんが作るアボカド。こちらのページではその中で紹介された『アボカドまんじゅう』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら
アボカド
今回の「名人」は関根邦仁さん。なんと、元ビジュアル系バンド「OZ」のボーカル。「Natsukiさん」として活動していたんだとか。ご実家が新潟で代々続く農家で、邦仁さんで9代目。以前はお米や桃、きのこなどを作っていましたが、今はアボカドも育てているんだそう。
今日はそんな超貴重な国産のアボカドを使ったレシピを紹介♪ 真似したくなる絶品＆「1分で作れる」超簡単レシピとは！？
アボカドまんじゅう
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- アボカド（ベーコン） ３個
- エビ ６尾（正味約40ｇ）
- 玉ネギ 40ｇ
- パン粉 40ｇ
- 片栗粉 小さじ２
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 溶き卵 10ｇ
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- トマト缶 250ｇ
- にんにく ２ｇ
- オリーブオイル ８ｇ
- コンデンスミルク 10ｇ
- 白ワイン 10ｇ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ドライバジル 少々
- ケチャップ 10ｇ
- マヨネーズ 10ｇ
- トマト 1/4個
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［エビまんじゅう］
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［ソース］
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作り方
-
［ソース］作り
- 鍋にオリーブオイル・にんにくを入れて火にかける。
- 香りが出てきたらトマト缶・コンデンスミルク・白ワイン・塩・こしょうを入れる。
- 半量になるまで弱火で煮詰める。
- ドライバジル・ケチャップ・マヨネーズを混ぜ合わせる。
- エビは殻をむいて水気を取る。
- フードプロセッサーに［エビまんじゅう］の材料を全て入れ、攪拌する。
- ４等分にし、それぞれラップでお団子状に包み結ぶ。
- 沸騰したお湯で３分ほど茹でる。
- アボカドは皮をむいて種を外し、４等分に切る。
- ラップの上にアボカドを3切れのせ、少し潰す。
- エビまんじゅうをのせて包んで丸める。
- 片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる。
- お皿にソースを敷き、アボカドまんじゅうをのせる。
- 刻んだトマトをのせたら完成！
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［エビまんじゅう］
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［アボカドまんじゅう］
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［仕上げ］
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：川田裕美
