【青空レストラン】アボカドまんじゅう(2018/12/1)

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2018年12月1日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、元人気ビジュアル系バンドOZのNatsukiさんが作るアボカド。こちらのページではその中で紹介された『アボカドまんじゅう』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら

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アボカド

今回の「名人」は関根邦仁さん。なんと、元ビジュアル系バンド「OZ」のボーカル。「Natsukiさん」として活動していたんだとか。ご実家が新潟で代々続く農家で、邦仁さんで9代目。以前はお米や桃、きのこなどを作っていましたが、今はアボカドも育てているんだそう。

今日はそんな超貴重な国産アボカドを使ったレシピを紹介♪ 真似したくなる絶品&「1分で作れる」超簡単レシピとは!?

アボカドまんじゅう

青空レストラン レシピ 作り方 12月1日 アボカド アボカドのナムル アボカドまんじゅう
(出典:番組HP

材料

(4人分)
アボカド(ベーコン) 3個

[エビまんじゅう]
エビ 6尾(正味約40g)
玉ネギ 40g
パン粉 40g
片栗粉 小さじ2
塩 少々
こしょう 少々
溶き卵 10g

片栗粉 適量
揚げ油 適量

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[ソース]
トマト缶 250g
にんにく 2g
オリーブオイル 8g
コンデンスミルク 10g
白ワイン 10g
塩 少々
こしょう 少々
ドライバジル 少々
ケチャップ 10g
マヨネーズ 10g

トマト 1/4個


作り方

[ソース]作り
1.鍋にオリーブオイル・にんにくを入れて火にかける。

2.香りが出てきたらトマト缶・コンデンスミルク・白ワイン・塩・こしょうを入れる。

3.半量になるまで弱火で煮詰める。

4.ドライバジル・ケチャップ・マヨネーズを混ぜ合わせる。

[エビまんじゅう]作り
1.エビは殻をむいて水気を取る。

2.フードプロセッサーに[エビまんじゅう]の材料を全て入れ、攪拌する。

3.4等分にし、それぞれラップでお団子状に包み結ぶ。

4.沸騰したお湯で3分ほど茹でる。

[アボカドまんじゅう]
1.アボカドは皮をむいて種を外し、4等分に切る。

2.ラップの上にアボカドを3切れのせ、少し潰す。

3.エビまんじゅうをのせて包んで丸める。

4.片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる。

[仕上げ]
1.お皿にソースを敷き、アボカドまんじゅうをのせる。

2.刻んだトマトをのせたら完成!


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日本テレビ「満天☆青空レストラン
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:川田裕美