【青空レストラン】宮ネギを使った「ネギの肉詰め」(2018/11/17)

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2018年11月17日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのはジューシー&トロ甘!栃木の「宮ネギ」。こちらのページではその中で紹介された『ネギの肉詰め』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら

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宮ネギを使った「ネギの肉詰め」

今日の食材は栃木県栃木市の「宮ネギ」!

青空レストラン レシピ 作り方 11月17日 宮ねぎ 栃木 三つ編みバラチャーシュー チャーハン
(出典:番組HP

材料

宮ねぎ 4本
豚ひき肉 200g
味噌 小さじ2
コチュジャン 大さじ1
塩 適量
コショウ 適量

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サラダ油 小さじ2
酒 大さじ3
七味唐辛子 少々


作り方

1.宮ネギは青い部分・白い部分ともに5cmの長さにカット。

2.ネギの白い部分は中(芯)を出してみじん切りにする。

3.豚ひき肉に(2)のネギを加え、コチュジャン・味噌・塩・こしょうで味付けする。

4.ネギの空洞部分に(3)を詰める。

5.フライパンに油を熱し、(4)を並べて焼く。

6.こんがり焼き目が付いたら、裏返して酒を加え、フタをして蒸し焼きにする(弱火で5分)。

7.器に盛り、仕上げに七味唐辛子を振れば完成!


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日本テレビ「満天☆青空レストラン
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:秋元真夏・生田絵梨花(乃木坂46)