【青空レストラン】ワインラムを使った「肉巻き」の作り方

2017年5月6日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、山梨県富士吉田市の「ワインラム」。こちらのページではその中で紹介された『ワインラムの肉巻き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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山梨・富士吉田市「ワインラム」

今日の食材は山梨県富士吉田市・ふじさん牧場のワインラム!ワインの絞りかすを餌として食べて育った羊です。

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ワインラムの肉巻き

青空レストラン レシピ 作り方 ワインラム 山梨県富士吉田市
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

  1. 仔羊バラスライス 12枚
  2. 大葉 12枚
  3. みょうが 3本
  4. 塩 少々
  5. こしょう 少々
  6. 梅肉 5g
  7. ポン酢 大さじ1.5

作り方

  1. 仔羊のスライス肉3枚を重ねて並べ、塩コショウを振る。
  2. 肉の上に大葉(3枚)と、その間にみょうが(千切り)を並べる。
  3. 端からきつく巻き、爪楊枝で留める。これを4つ作る。
  4. フライパンを熱し、中火で焼く。
  5. 全体に焼き色が付いたら弱火にして、フタをして焼く。
  6. 梅肉とポン酢を合わせてタレを作る。
  7. 焼きあがったら肉巻きを半分に切ってお皿に並べる。
  8. タレを回しかけたら完成!
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:オカダ・カズチカ、レイザーラモンRG

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