2015年6月12日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、京都・宇治市の「抹茶」。こちらのページではその中で紹介された『なすの抹茶味噌田楽』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
京都・宇治「抹茶」
今日の食材は京都府宇治市の抹茶！
なすの抹茶味噌田楽
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
賀茂ナス 2個
［抹茶味噌］
抹茶 15ｇ
白味噌 200ｇ
卵黄 4個
酒 100cc
茶油 適量
けしの実 適量
作り方
１．鍋に白味噌・卵黄を入れて混ぜ、酒を少しずつ入れてのばす。
２．練りながら火にかけ、かたさが出てきたら火からおろし、粗熱をとる。
３．賀茂ナスを半分に切り、皮を少し取る。
４．フライパンに茶油を熱し、ナスを入れてフタをし、両面焼く。
５．（２）に抹茶を入れ、抹茶味噌を作る。
６．焼いたナスに抹茶味噌を塗る。
７．バーナーで焼き目を付け、けしの実をふって完成！
まとめ・感想
こちらも見た目がとってもオシャレ。抹茶って使うだけでちょっとオシャレになる気がしますよね。そして、実は抹茶は味噌ともよく合うんだそう。知らなかった！味噌ばっかりだと全部茶色になってしまうので、抹茶とあわせるのもいいですね♪
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：あき竹城
