【青空レストラン】ケンサキイカを使った「いかしゅうまい」の作り方

2009年4月4日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、佐賀県唐津市・呼子「ケンサキイカ」。こちらのページではその中で紹介された『いかしゅうまい』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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佐賀・呼子「ケンサキイカ」

今日の食材は佐賀・呼子のケンサキイカ

いかしゅうまい

呼子を訪れたら絶対に食べたい名物料理!

青空レストラン レシピ 作り方 佐賀呼子 ケンサキイカ
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)

  1. ケンサキイカ 100g
  2. すけそうたら 150g
  3. 玉ねぎ 80g
  4. 卵 2個
  5. コーン油 適量
  6. ワンタンの皮 適量
  7. うすくち醤油 大さじ1

作り方

  1. イカの内臓などを取り除き、身をミキサーにかけてすり身状にする。
  2. すけそうたらを三枚におろし、身をミキサーにかけてすり身状にする。
  3. 玉ねぎはみじん切り。
  4. 卵は卵黄・白身に分け、卵黄とコーン油を混ぜ合わせる。
  5. ワンタンの皮は千切りにする。
  6. イカのすり身・すけそうたらのすり身・玉ねぎを混ぜ合わせる。
  7. (4)の卵を加え、薄口醤油で味付けする。
  8. 一口の大きさに取り、ワンタンの皮をまぶす。
  9. 蒸篭で7~8分蒸す。
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「いかしゅうまい」のお取り寄せ

その他紹介されたメニュー

「ケンサキイカ」を使ったレシピはこちら!

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔、ベッキー
ゲスト:イモトアヤコ

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