2026年11月1日放送の『相葉マナブ』はイチから作った柚⼦胡椒で絶品料理！こちらのページではその中で紹介された「大根の柚⼦胡椒煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
イチから作った柚⼦胡椒で絶品料理
今日は「マナブのおうち」に植えた青唐辛子と収穫した青柚子でイチから柚子胡椒作りに挑戦！
そして、柚子胡椒を使った料理も学びます！
大根の柚⼦胡椒煮
柚子胡椒でさっぱりいただける！超簡単！大根の柚子胡椒煮
材料
- 大根 1/2本
- 豚ひき肉 150g
- サラダ油 大さじ2
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 和風顆粒だし 小さじ2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 水 350ml
- 水溶き片栗粉 片栗粉・水 各大さじ1
- 柚子胡椒 大さじ1
- ごま油 小さじ1
🍳「柚子胡椒」の作り方はこちら ↓
作り方
- 大根（1/2本）は皮を剥き、2㎝幅の半月切りにする。
- 合わせ調味料を作る
水（350ml）和風顆粒だし（小さじ2）・酒（大さじ1）みりん（大さじ1）塩（小さじ1/2）しょうゆ（大さじ1）を混ぜ合わせておく。 - フライパンにサラダ油（大さじ2）を中火で熱し、豚ひき肉（150g）を入れ、塩（少々）こしょう（少々）をふって炒める（中火）。
- ひき肉の色が変わったら大根を加え、全体に油が回るまで炒める。
- （1）の合わせ調味料を加え、ひと煮立ちさせる。
- ひと煮立ちしたら、落としブタをして15分ほど煮る。
- 大根がやわらかくなったら弱火にし、水溶き片栗粉（片栗粉・水 各大さじ1）を少しずつまわし入れ、とろみをつける。
- 仕上げに柚子胡椒（大さじ1）ごま油（小さじ1）を回しかけ、全体を混ぜたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年11月1日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』レシピまとめ
🔎 主な情報源・参考情報
相葉マナブ（テレビ朝日）
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）あばれる君
🔗 番組公式レシピページ
🔗 番組公式サイト
※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。
