2026年5月31日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「新玉ねぎ」。こちらのページではその中で紹介された「新玉ねぎの中華炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「新玉ねぎ」
今日の食材は、神奈川県横浜市保土ヶ谷の新玉ねぎ。
お世話になる農家さんは「スイートスター」という品種を育てていて、辛さが少なく甘みが強いのが特徴なんだそう。
そんな新玉ねぎを使った絶品料理を地元の方から学びます！
新玉ねぎの中華炒め
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 新玉ねぎ 大1個
- 長ねぎ 1本
- にんじん 1/3本
- たけのこ（水煮）80ｇ
- 豚バラ肉（薄切り）200ｇ
- 塩（豚肉の下味用）大さじ1
- こしょう（豚肉の下味用）少々
- 酒（豚肉の下味用）大さじ1
- しょうゆ（豚肉の下味用）小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 大さじ1
- 酒 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 片栗粉 小さじ2
- 塩 少々
- 水 大さじ4
作り方
- 新玉ねぎ（大1個）は皮を剥いてくし切りにする。
- 長ねぎ（1本）は斜め切りにする。にんじん（1/3本）は皮を剥いて薄め斜め切りにする。たけのこ（80ｇ）は穂先をくし形に、下の部分はいちょう切りにする。
- 豚バラ肉（200ｇ）に塩（大さじ1）こしょう（少々）酒（大さじ1）しょうゆ（小さじ1）をもみこみ、下味をつける。
- 合わせ調味料を作る
鶏がらスープの素（大さじ1）酒（大さじ1）オイスターソース（大さじ1）片栗粉（小さじ2）塩（少々）水（大さじ4）を合わせておく。 - 中華鍋を熱し、サラダ油（大さじ1）をひき、豚肉を炒める。
- 肉の色が変わりはじめたら、玉ねぎ・にんじん・長ねぎ・たけのこを加えて炒め合わせる。
- 野菜がしんなりしたら、（４）の合わせ調味料を加え、全体にからめるように炒め合わせたら完成！
ごはんにのせて「中華丼」にしても◎！
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「相葉マナブ」のレシピ本
放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
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これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年5月31日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）澤部佑（ハライチ）
