相葉マナブ「焼きネギの豚汁」の作り方～ネギのレシピ

2026年2月15日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ネギ」。こちらのページではその中で紹介された「焼きネギの豚汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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旬の産地ごはん「ネギ」

旬の産地ごはん「ネギ」

今日の食材は神奈川県横浜市都筑区のねぎ。

焼きネギの豚汁

大きめに切ったネギが食べごたえ抜群！

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（5～6人分）

長ねぎ　2～3本
豚バラ肉（薄切り）150ｇ
大根　100ｇ
にんじん　1/3本
ごぼう　1/2本
水　800ml
和風顆粒だし　小さじ1/2
味噌　大さじ5
ごま油　大さじ1
七味唐辛子　お好みで

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作り方

長ねぎは1本を3～4㎝のぶつ切りにし、1本は斜め薄切りにする。

ねぎはぶつ切りと薄切り、2つの食感を楽しむ

大根（100ｇ）にんじん（1/3本）は皮をむいて5mm幅のいちょう切りにする。ごぼう（1/2本）は3～4mm幅の斜め切りにする。
豚肉（150ｇ）はひと口大に切っておく。
鍋にごま油（大さじ1）をひき、ぶつ切りの長ねぎに焼き色をつける。

焼き色をつけることで、香ばしさと甘みが引き立つ

ねぎに焼き色がついたら、大根・にんじん・ごぼう・豚肉を加え、炒める。
豚肉の色が変わってきたら、水（800ml）和風顆粒だし（小さじ1/2）を入れ、薄切りにしたねぎを加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。
アクを取り、味噌（大さじ5）を溶き入れる。
器によそい、七味唐辛子をかけたら完成！

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓

「相葉マナブ」で紹介されたレシピ（まとめ）

▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）澤部佑（ハライチ）あばれる君、岡部大（ハナコ）

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