相葉マナブ｜そうめん-1グランプリ「唐揚げタルタルそうめんつゆ」の作り方

2025年7月27日放送の『相葉マナブ』は、そうめん-1グランプリを開催！こちらのページではその中で紹介された「日本橋ゆかり」野永さんの「唐揚げタルタルそうめんつゆ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

そうめん-1グランプリ

「そうめんダレ」のアレンジレシピを対決形式で紹介する「そうめん-1グランプリ」！

ルールは勝ち抜き方式。現在1勝中の「さわやかオレンジだれ」に勝つことはできるのか！？

唐揚げタルタルそうめんつゆ

レシピを教えてくれたのは、東京・日本橋にある「日本橋ゆかり」の3代目、野永 喜三夫さん（≫ お店の情報はこちら）

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

1. 唐揚げ（コンビニで売っているしょうゆ味）2個
2. ゆで卵　1個
3. たくあん　25ｇ
4. 豆乳　150ｇ
5. マヨネーズ　50ｇ
6. 白だし　30ｇ
7. 大葉　2枚
8. 粗挽き黒こしょう　ふたつまみ

作り方

1. 唐揚げ（2個）は粗めに刻む。たくあん（25ｇ）は大きければ粗く刻んでおく。
2. ミキサーに（１）の唐揚げ・たくあん・ゆで卵（1個）を入れる。
3. 豆乳（150ｇ）マヨネーズ（50ｇ）白だし（30ｇ）を加え、時々ゴムベラで混ぜながら少しずつ回し、ペースト状にする。
豆乳がいいダシ代わりに！なるべく濃い豆乳がオススメ！
4. 大葉（2枚）を手でちぎって加える。
大葉は手で軽くちぎって入れることで、香りがよく出る
5. 粗挽き黒こしょう（ふたつまみ）を加え、再度軽く撹拌したら完成！
   （大葉のつぶつぶ感は残す）

▼「さわやかオレンジだれ」の作り方はこちら！

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レシピを教えてくれたお店

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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）あばれる君、岡部大（ハナコ）