2025年6月22日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「にんにく」。こちらのページではその中で紹介された「ガーリック炒飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「にんにく」
今日の食材は、神奈川県横須賀市のにんにく。
お世話になる農家さんが育てているのは「ホワイト六片」という品種。スーパーなどで一般的に売られている品種で、香りや旨みが強いと言われているんだそう。そんな「にんにく」を使った絶品料理を地元の方から学びます！
ガーリック炒飯
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- にんにく 4片
- にんにくの芽 4本
- かまぼこ 80ｇ
- 卵 1個
- ごはん 300ｇ
- 塩 ふたつまみ
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
作り方
- にんにくの芽（4本）は1～2cmの長さに切る。かまぼこ（80ｇ）は板から外し、3～4mm厚さのいちょう切りにする。
- ガーリックチップを作る
にんにく（4片）は皮を剥いて薄切りにする。中華鍋にサラダ油（大さじ2）薄切りにしたにんにくを入れて弱火にかける。にんにくのフチが薄いきつね色になったら、油を残すようにしながらキッチンペーパーの上に取り出しておく。 - サラダ油が残った中華鍋にかまぼこを入れ、火を強めて炒める。
- 溶き卵（1個）ごはん（300ｇ）を加え、ごはんをほぐしながら塩（ふたつまみ）こしょう（少々）をふって炒める。
- ガーリックチップの半量・にんにくの芽を加え、さらに炒める。
- しょうゆ（大さじ1）を鍋肌から入れて全体に風味をつけ、お皿に盛る。
- 残りのガーリックチップを散らしたら完成！
薄切りにんにくは焦げやすいので弱火で！
ガーリックチップは半分ずつ入れると食感の違いが出る
![毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6181/9784910596181_1_3.jpg?_ex=128x128)
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番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
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これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)
