2022年12月5日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはやっぱり美味しい！冬のご飯もの。こちらのページではその中で紹介された「あんかけ焼きおにぎり」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
やっぱり美味しい！冬のご飯もの
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、やっぱり美味しい！冬のご飯もの。
あんかけ焼きおにぎり
材料
- ごはん 300ｇ
- 鶏ひき肉 50ｇ
- なめこ 100ｇ
- れんこん 100ｇ
- 卵 1個
- 青ねぎ（小口切り）1/2本
- おろししょうが 15ｇ
- しょうゆ 適量
- ごま油 適量
- 油 適量
- だし 300ml
- みりん 大さじ1＋1/3
- 塩 小さじ1/3
- しょうゆ 大さじ1＋1/3
- 水溶き片栗粉 適量
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作り方
- ごはん（300ｇ）でおにぎりを2個作る。
- フライパンにごま油（少量）を熱し、おにぎりの両面を中火で8～10分かけて焼き、しょうゆ（適量）を塗ってさらに焼く。
- れんこん（100ｇ）は皮をむき、4～6等分に切って2mm厚さに切り、水に落として水気を取る。
- 鍋に油（適量）を熱し、鶏ひき肉（50ｇ）を中火で炒める。
- れんこんを加えて炒める。
- だし（300ml）みりん（大さじ1＋1/3）塩（小さじ1/3）しょうゆ（大さじ1＋1/3）を入れ、なめこ（100ｇ）を加える。
- ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉（適量）でとろみをつけ、卵（1個）をよく溶いて加え、火が通ったらかき混ぜる。
- 器に焼きおにぎりを盛り、（７）のあんをかける。
- 青ねぎの小口切り（1/2本分）おろししょうが（15ｇ）をのせたら完成！
焼きおにぎりはごま油の風味をつけて、こんがり焼く。
煮汁に卵を溶き入れたら、火が通ってから混ぜる。
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
