2022年7月17日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「スイカ」編（千葉県・冨里市）。こちらのページではその中で紹介された「スイカ大福」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「スイカ」
今日の食材は、千葉県富里市で栽培されているスイカ。
今回お世話になる農家さんが育てているのは、皮際まで甘い「紅大」と、外見も中身も一風変わった「ブラックジャック」というの2種類の品種。そんなスイカを使った夏にぴったりのスイカスイーツを地元の奥様から学びます！
スイカ大福
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（3個分）
- スイカ（ブラックジャック）お好みの大きさ
- 白玉粉 90ｇ
- 砂糖 30ｇ
- スイカ果汁 100ml
- 片栗粉
- あんこ（粒あん、こしあん、白あん）
作り方
- 中に入れるスイカをお好みの大きさにブロック状に切り出し、キッチンペーパーで包んで余分な水分を吸い取る。
- ラップの上にあんこを広げ、スイカを包んでおく。
- 耐熱ボウルに白玉粉（90ｇ）砂糖（30ｇ）スイカ果汁（100ml）を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
- ラップをして電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。
- レンチンした生地を取り出し、水に浸した木べらで練り合わせ、再度ラップをして電子レンジ（600ｗ）で1分30秒加熱する。
- さらに生地をしっかり練り、片栗粉を広げたバットに移し、上からも片栗粉をふりかけてまぶす。
- 温かいうちに生地を3等分にして広げ、（２）を包んだら完成！
スイカ果汁を入れることで生地がピンク色に♪
ムラなく熱が伝わるよう、再度加熱する。
同じ日に紹介されたレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
