【相葉マナブ】「レタス回鍋肉」の作り方|旬の産地ごはん レタス編

2022年4月24日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「レタス」編(神奈川県・横須賀)。こちらのページではその中で紹介された「レタス回鍋肉」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「レタス」

今日の食材は神奈川県横須賀で栽培されているレタス。お店や食卓にもよく並び、目にする機会も多い「玉レタス」や、サラダの主役「サニーレタス」の他にも、一風変わったレタス達が登場!それぞれのレタスに合った絶品料理を、地元農家の奥様から学びます!

レタス回鍋肉

相葉マナブ 旬の産地ごはん レタス 神奈川 横須賀 回鍋肉
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(2~3人分)

  1. レタス(玉レタス)1/2玉
  2. 豚ロース肉 150g
  3. にんにく 1片
  4. 豆板醤 小さじ1
  5. 甜麺醤 大さじ1.5
  6. 酒 大さじ1
  7. しょうゆ 小さじ2
  8. ごま油 大さじ2
  9. 水溶き片栗粉 片栗粉(小さじ1)+水(小さじ1)
・玉レタス:瑞々しくてクセがなく、熱を通しても美味しい


作り方

  1. レタス(1/2玉)は適当な大きさにちぎる。
    豚肉(150g)は食べやすい大きさに切る。
    にんにく(1片)はみじん切りにする。
  2. 中華鍋にごま油(大さじ2)を熱し、にんにく・豚肉を炒める。
  3. 豆板醤(小さじ1)甜麺醤(大さじ1.5)酒(大さじ1)を加え、さらに炒める。
  4. レタスを加え、しんなりしてきたら醤油(小さじ2)を入れる。
  5. 水溶き片栗粉を回し入れ、全体を絡めるようにして炒めたら完成!
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、高橋茂雄(サバンナ)

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