2021年11月7日放送の『相葉マナブ』は、毎年恒例の味噌づくり！こちらのページではその中で紹介された「味噌ラーメン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
マナブ！味噌づくり
毎年恒例の味噌づくり！
昨年、小峠さん＆澤部さんと一緒に仕込んだ味噌が完成！今回は“なにわ男子”の高橋恭平くんと藤原丈一郎くんをゲストに迎え、毎年お世話になっている長野県の味噌蔵へ！
そして、完成した味噌を使った料理を今年も味噌蔵の女将から教わります♪
味噌ラーメン
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（1人分）
- 中華麺 1玉（130ｇ）
- キャベツ 80ｇ
- ニラ 30ｇ
- にんじん 30ｇ
- もやし 60ｇ
- 味噌 45ｇ
- ごま油 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1/2
- おろししょうが 小さじ1/2
- 鶏ガラスープ 300ml
- こしょう 少々
- 煮卵 1/2個
- チャーシュー 1枚
- のり 2枚
･･････････････････
［トッピング］
作り方
- 中華麺（1玉）を表示時間通りに茹でる。
- 中華鍋にごま油（大さじ1）を熱し、味噌（45ｇ）おろしにんにく（小さじ1/2）おろししょうが（小さじ1/2）を入れ、焦がし炒める。
- 味噌が焦げてきたら、キャベツ（80ｇ）ニラ（30ｇ）にんじん（30ｇ）もやし（60ｇ）を入れて炒める。
- 鶏ガラスープ（300ml）こしょう（少々）を加える。
- 器に湯切りした麺を入れ、具材の入ったスープヲ注ぐ。
- 煮卵・チャーシュー・のりをのせたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
ゲスト：高橋恭平・藤原丈一郎（なにわ男子）
