【相葉マナブ】「味噌ラーメン」の作り方/マナブ!味噌づくり

2021年11月7日放送の『相葉マナブ』は、毎年恒例の味噌づくり!こちらのページではその中で紹介された「味噌ラーメン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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マナブ!味噌づくり

毎年恒例の味噌づくり!
昨年、小峠さん&澤部さんと一緒に仕込んだ味噌が完成!今回は“なにわ男子”の高橋恭平くんと藤原丈一郎くんをゲストに迎え、毎年お世話になっている長野県の味噌蔵へ!

そして、完成した味噌を使った料理を今年も味噌蔵の女将から教わります♪

味噌ラーメン

相葉マナブ レシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 味噌づくり
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(1人分)

  1. 中華麺 1玉(130g)
  2. キャベツ 80g
  3. ニラ 30g
  4. にんじん 30g
  5. もやし 60g
  6. 味噌 45g
  7. ごま油 大さじ1
  8. おろしにんにく 小さじ1/2
  9. おろししょうが 小さじ1/2
  10. 鶏ガラスープ 300ml
  11. こしょう 少々
  12. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [トッピング]

  13. 煮卵 1/2個
  14. チャーシュー 1枚
  15. のり 2枚

作り方

  1. 中華麺(1玉)を表示時間通りに茹でる。
  2. 中華鍋にごま油(大さじ1)を熱し、味噌(45g)おろしにんにく(小さじ1/2)おろししょうが(小さじ1/2)を入れ、焦がし炒める。
  3. 味噌が焦げてきたら、キャベツ(80g)ニラ(30g)にんじん(30g)もやし(60g)を入れて炒める。
  4. 鶏ガラスープ(300ml)こしょう(少々)を加える。
  5. 器に湯切りした麺を入れ、具材の入ったスープヲ注ぐ。
  6. 煮卵・チャーシュー・のりをのせたら完成!
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同日紹介されたレシピ


『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
ゲスト:高橋恭平・藤原丈一郎(なにわ男子)

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