【相葉マナブ】旬の産地ごはん イチゴ編「いちご大福」の作り方

2021年4月11日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「イチゴ」編(千葉県山武市)。こちらのページではその中で紹介された「いちご大福」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「山武のイチゴ」

今日の食材は千葉県山武市のいちご。レンジでできる「イチゴ大福」、おうちで簡単にできる「イチゴバター」、さらに定番の「イチゴシェイク」や「万能イチゴジャム」などイチゴを使ったスイーツがどんどん登場!

いちご大福

電子レンジで簡単!いちご大福♪

相葉マナブ 釜-1グランプリ いちご大福
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(6個分)

  1. いちご(黒イチゴ) 6粒
  2. あんこ 30g×6
  3. 白玉粉 90g
  4. 砂糖 30g
  5. 水 100ml
  6. 片栗粉 適量
黒イチゴ

正式名は「真紅の美鈴」。甘みが強く果肉が真っ赤。

作り方

  1. 耐熱ボウルに白玉粉(90g)砂糖(30g)を入れて混ぜる。
  2. 水(100ml)を加え、さらによく混ぜる。
  3. ラップをして電子レンジ(600w)で2分加熱する。
  4. 一度取り出し、水に浸した木べらで練り合わせる。
  5. 木べらでねりあわせることでキレイな生地に!
  6. 再度ラップをして電子レンジ(600w)で1分30秒加熱する。
  7. 二度加熱することでムラのない生地に。
  8. もう一度木べらでしっかり練り合わせる。
  9. 片栗粉を広げたバットに移し、片栗粉を軽くまぶし、6等分に切り分ける。
  10. 手のひらサイズに皮を広げる。
  11. 真ん中を厚めに、周りを薄くする
  12. あんこをのせる。
  13. イチゴの先端をあんにのせる。
  14. 逆さまにして、重力を使いながら包み、生地を閉じたら完成!
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、DAIGO

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