2020年8月2日放送の『相葉マナブ』はホットプレートでご当地ごはん・第2弾！こちらのページではその中で紹介された岩手県のご当地グルメ「盛岡焼き冷麺」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
「ホットプレートでご当地ごはん」第2弾
今日はホットプレートでご当地ごはん・第2弾！自宅にいながら日本各地を巡った気分になろう！ということで、全国のご当地料理をホットプレートで作ります♪
岩手県「盛岡焼き冷麺」
盛岡の居酒屋さん「遊食屋FUJI」が考案したオリジナルレシピ
岩手県のご当地グルメ「盛岡冷麺」を焼いた「盛岡焼き冷麺」！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（1人分）
- 盛岡冷麺 1玉
- 豚バラ肉 50ｇ
- キャベツ 100g
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 1/4個
- ピーマン 1個
- 顆粒だし 小さじ1/2
- サラダ油 大さじ1
- めんつゆ 30ml
- 砂糖 小さじ1/3
- 長ねぎ 適量
- 紅ショウガ 適量
- きゅうり 1/3本
- 卵黄 1個
- ごま 適量
- 酢 適量
作り方
- 豚バラ肉・キャベツ・ピーマンをひと口大に切る。玉ねぎは薄切り。ニンジンは短冊切り。
- 長ネギは小口切りにし、きゅうりは千切りにする。
- 冷麺を表示時間通り茹で、ザルにとって流水でしっかりもみ洗いしてぬめりを取り、水気を切る。
- 180℃に熱したホットプレートにサラダ油を引き、豚肉・野菜を炒め、顆粒だしで味付けする。
- 麺を加えて炒める。
- タレ（めんつゆ＋砂糖）を入れ、約30秒炒めれば完成！
- 器に移し、ねぎ・紅ショウガ・キュウリを盛り付ける。
- 卵黄をのせる。
- ごまをふり、お好みでお酢をかけて完成！
盛岡冷麺の麺はでんぷん質が多いため、しっかり揉み洗いをしてぬめりを取る
盛岡居酒屋 遊食屋FUJI
住所：岩手県盛岡市大通2-4-16 藤原ビル 2F
電話番号：019-652-4833
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▼「ホットプレートでご当地ごはん」第1弾のレシピはこちら！
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)
