【相葉マナブ】ご当地ごはん 愛媛「焼豚玉子飯」の作り方

2020年5月24日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは「マナブ!おうちでご当地ごはん」!こちらのページではその中で紹介された愛媛県の「焼豚玉子飯についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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マナブ!おうちでご当地ごはん

今回は、新企画!「マナブ!おうちでご当地ごはん」!
自宅にいながら日本各地を巡った気分になれる…かもしれない!? 家でチャレンジできる全国のご当地料理を作ります!

愛媛「焼豚玉子飯」

地元で長年、愛されているご当地料理「焼豚玉子飯」。一から作るチャーシューにマナブメンバー大興奮!

相葉マナブ ご当地料理 愛媛 焼豚玉子丼
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(2人分)

  1. 豚肩ロース肉(ブロック) 300g
  2. 水 600ml
  3. しょうゆ 100ml
  4. 酒 100ml
  5. みりん 100ml
  6. 砂糖 大さじ1.5
  7. にんにく 1片
  8. しょうが 1片
  9. 卵 1個
  10. 塩 少々
  11. こしょう 少々
  12. ごはん 300g
  13. サラダ油 適量

作り方

  1. フライパンに油を引き、紐をつけた豚肩ロース肉を表面全体に焼き色が付くまで焼く(強火)。
  2. しょうがは薄くスライスする。にんにくは潰す。
  3. 鍋に水・しょうゆ・酒・みりん・砂糖・にんにく・しょうがを入れて火にかける。
  4. 豚肉を入れ、落としブタをして約1時間煮込む →「チャーシュー」の完成。
  5. チャーシューを1㎝幅にスライスする。
  6. 丼にごはんを盛り、チャーシューの煮汁をかける。
  7. チャーシューをのせ、その上に半熟の目玉焼きをのせる。
  8. 仕上げに煮汁をかける。
  9. 半熟の黄身と混ぜて食べるのが定番♪
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*「ケンミンショー」でも紹介されました♪

まとめ・感想


その他紹介されたレシピ



テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)

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