2020年5月24日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは「マナブ！おうちでご当地ごはん」！こちらのページではその中で紹介された愛媛県の「焼豚玉子飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
マナブ！おうちでご当地ごはん
今回は、新企画！「マナブ！おうちでご当地ごはん」！
自宅にいながら日本各地を巡った気分になれる…かもしれない!? 家でチャレンジできる全国のご当地料理を作ります！
愛媛「焼豚玉子飯」
地元で長年、愛されているご当地料理「焼豚玉子飯」。一から作るチャーシューにマナブメンバー大興奮！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（2人分）
- 豚肩ロース肉（ブロック） 300g
- 水 600ml
- しょうゆ 100ml
- 酒 100ml
- みりん 100ml
- 砂糖 大さじ1.5
- にんにく 1片
- しょうが 1片
- 卵 1個
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ごはん 300g
- サラダ油 適量
作り方
- フライパンに油を引き、紐をつけた豚肩ロース肉を表面全体に焼き色が付くまで焼く（強火）。
- しょうがは薄くスライスする。にんにくは潰す。
- 鍋に水・しょうゆ・酒・みりん・砂糖・にんにく・しょうがを入れて火にかける。
- 豚肉を入れ、落としブタをして約1時間煮込む →「チャーシュー」の完成。
- チャーシューを1㎝幅にスライスする。
- 丼にごはんを盛り、チャーシューの煮汁をかける。
- チャーシューをのせ、その上に半熟の目玉焼きをのせる。
- 仕上げに煮汁をかける。
半熟の黄身と混ぜて食べるのが定番♪
＊「ケンミンショー」でも紹介されました♪
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)
