【相葉マナブ】相葉くんのお返し料理“新顔野菜”編「紫ニンジンと大葉春菊の麻婆」(2019/3/17)

2019年3月17日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、まだまだ見たことも聞いたこともない珍しく美味しい野菜「新顔野菜」。農家のみなさんに「新顔野菜」を使ったレシピを紹介してもらいました。そして、相葉くんからのお返し料理は…『紫ニンジンと大葉春菊の麻婆』!作り方はこちら!



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珍しく美味しい野菜「新顔野菜」

紫ニンジンと大葉春菊の麻婆

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(出典:番組HP

材料

(4人分)
紫ニンジン 1本(150g)
大葉春菊 100g
豚ひき肉 100g
にんにく 1片
しょうが 1片

豆板醤 小さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1と1/2
酒 大さじ2
味噌 大さじ1
鶏がらスープ 200mL
水溶き片栗粉 大さじ2
ごま油 大さじ1

「新顔野菜」についてはこちら!


作り方

下ごしらえ
紫ニンジン:5cmの長さに切り、さらに縦に4等分に切る
大葉春菊:一口大の大きさに切る


1.フライパンにごま油を熱し、にんにく・しょうが・豚ひき肉を入れ、強火で炒める。

2.豚肉の色が変わったら、紫ニンジンを入れ、さらに炒める。

3.豆板醤・砂糖・しょうゆ・酒・味噌・鶏がらスープを加え、煮立たせる。

4.水溶き片栗粉でとろみをつける。

5.火を止め、大葉春菊を加えて全体を馴染ませる。


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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)

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