【3分クッキング】豚バラ・椎茸・にらの卵炒め(2018/10/24)

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2018年10月24日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日は豚バラ・椎茸・にらの卵炒めを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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豚バラ・椎茸・ニラの卵炒め

担当:小林 まさみ 先生

身近な食材でできるスピードメニュー!ボリュームもあります♪

キューピー3分クッキング レシピ 作り方 材料 10月24日 豚バラ・椎茸・にらの卵炒め
(出典:番組HP

材料

(4人前)
豚バラ肉(薄切り)  200g
生椎茸 5~6枚(100g)
にら 2わ(200g)
卵 4個

[合わせ調味料]
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 小さじ2
塩 少々
こしょう 少々

豆板醤 小さじ1


作り方

下ごしらえ
豚バラ肉:3cm長さに切る
しいたけ:石づきと軸を切り、斜め半分に切る。軸は粗く裂く。
にら:5cm長さに切る(葉先・葉元に分ける)
卵:ときほぐす
合わせ調味料:材料すべて混ぜておく

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1.フライパンに油(大さじ1)を熱し、溶いた卵を流し入れ、大きく混ぜて半熟状にしたら、一旦取り出す。

2.フライパンをキッチンペーパーで拭き、油(大さじ1/2)を熱し、豚肉を加えて炒める(強火)。

3.豚肉の色が半分ほど変わったら、豆板醤・椎茸を加え、なじむまで炒める。

*豆板醤をよく炒めるのがポイント!香りと旨みを引き出す。

4.合わせ調味料を加えて炒める。

5.にらの葉元→葉先の順に加え、調味料がなじむまで炒める。

6.(1)の卵を戻し、サッと炒め合わせる。


▼ 前回のレシピはこちら

2018年10月23日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日は揚げ鶏のみょうが土佐酢がけを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら! ...
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日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
月~土曜日 11時45分~11時55分