【3分クッキング】もやし・豚ひき・卵のとろみ炒め(2018/9/26)

2018年9月26日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日はもやし・豚ひき・卵のとろみ炒めを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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もやし・豚ひき・卵のとろみ炒め

担当:小林 まさみ 先生

最強食材「もやし」を使った簡単メニュー♪
下処理も楽なので忙しい時に便利!ご飯にもよく合います。

キューピー3分クッキング レシピ 作り方 材料 9月26日 もやし、豚ひき、卵のとろみ炒め
(出典:番組HP

材料

(4人前)
もやし(根切り) 2袋(400g)
豚ひき肉 200g
卵 2個
木くらげ(乾燥) 12g
しょうが 2かけ

[合わせ調味料]
水 1カップ
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ2/3
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ2/3
こしょう 少々

片栗粉 大さじ1(同量の水で溶く)
油 大さじ1/2
ごま油 大さじ1


作り方

[下ごしらえ]
もやし:洗って水気をよく切っておく
*ひげ根のあるものを使うときは事前に取っておく

キクラゲ:
(1)ぬるま湯に10分ほどつけてもどし、もみ洗いする
(2)石づきを取り、細切りにする

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しょうが:千切り
卵:溶きほぐしておく
合わせ調味料:合わせておく


1.中華鍋に油(大さじ1/2)をひいて熱し、溶き卵を流し入れる。

2.強火にかけながら木べらなどで大きく混ぜ、半熟状にふんわり炒めたら取り出す。

3.中華鍋の汚れを拭き、ごま油(大さじ1)をひき、ひき肉・しょうがをほぐしながら炒める(強火)

4.ひき肉がポロポロになって色が変わったら、もやしを加える。

5.全体に油がまわったら、合わせ調味料・キクラゲを加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。

キクラゲを入れることで食感アップ!

6.火を弱め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

とろみをつけた方がひき肉が食べやすい&淡泊な味のもやしに味がなじみやすい

7.(2)の炒り卵を戻し、ざっくり混ぜたら完成!


▼ 前回のレシピはこちら

2018年9月25日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日は牛肉の五目きんぴらを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら! ...
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日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
月~土曜日 11時45分~11時55分