【3分クッキング】もやし・豚ひき・卵のとろみ炒め（2018/9/26）

2018年9月26日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日はもやし・豚ひき・卵のとろみ炒めを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

担当：小林まさみ先生

最強食材「もやし」を使った簡単メニュー♪
下処理も楽なので忙しい時に便利！ご飯にもよく合います。

（出典：番組HP）

（4人前）
もやし（根切り）　2袋(400g)
豚ひき肉　200g
卵　2個
木くらげ(乾燥)　12g
しょうが　2かけ

［合わせ調味料］
水　1カップ
鶏ガラスープの素(顆粒)　小さじ2/3
酒　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
砂糖　小さじ1
塩　小さじ2/3
こしょう　少々

片栗粉大さじ1（同量の水で溶く）
油　大さじ1/2
ごま油　大さじ1

［下ごしらえ］
もやし：洗って水気をよく切っておく
＊ひげ根のあるものを使うときは事前に取っておく

キクラゲ：
(1)ぬるま湯に10分ほどつけてもどし、もみ洗いする
(2)石づきを取り、細切りにする

しょうが：千切り
卵：溶きほぐしておく
合わせ調味料：合わせておく

１．中華鍋に油（大さじ1/2）をひいて熱し、溶き卵を流し入れる。

２．強火にかけながら木べらなどで大きく混ぜ、半熟状にふんわり炒めたら取り出す。

３．中華鍋の汚れを拭き、ごま油（大さじ1）をひき、ひき肉・しょうがをほぐしながら炒める（強火）

４．ひき肉がポロポロになって色が変わったら、もやしを加える。

５．全体に油がまわったら、合わせ調味料・キクラゲを加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。

キクラゲを入れることで食感アップ！

６．火を弱め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

とろみをつけた方がひき肉が食べやすい＆淡泊な味のもやしに味がなじみやすい

７．（２）の炒り卵を戻し、ざっくり混ぜたら完成！

▼ 前回のレシピはこちら

【3分クッキング】牛肉の五目きんぴら（2018/9/25）

▼日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
月～土曜日 11時45分～11時55分