【3分クッキング】豚肉のソテーごぼうみそ添え(2018/9/14)

2018年9月14日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日は豚肉のソテーごぼうみそ添えを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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豚肉のソテー ごぼうみそ添え

担当:石原 洋子 先生

ごぼうの香りを楽しむ秋おかず♪

キューピー3分クッキング レシピ 作り方 材料 9月14日 豚肉のソテーごぼうみそ添え
(出典:番組HP

材料

(4人前)
豚ヒレ肉(塊) 350g
塩 少々

大根 150g
にんじん 1/2本(75g)
きゅうり 1本(100g)
油 適量


[ごぼうみそ]
*下記は作りやすい分量(このうち半量を使用します)

ごぼう 1本(200g)
油 大さじ1

(合わせ調味料)
みそ 大さじ4
酒 大さじ4
みりん 大さじ4
砂糖 大さじ2
しょうゆ 小さじ2


作り方

[ごぼうみそ]
1.(合わせ調味料)の材料を混ぜておく。

2.ごぼうは皮をタワシでキレイに洗って水気を切り、3~4cmの長さに切る。

3.フードプロセッサーに入れ、スイッチを何度も短く押してみじん切りにする。

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ごぼうのみじん切りはフードプロセッサーを使うと便利!スイッチのオン・オフを繰り返して攪拌するのがポイント(連続で攪拌するとペースト状になってしまう)

4.フライパンに油を熱し、(3)のごぼうを入れ、弱めの中火で5~6分炒める(ごぼうが透き通って水分が抜け、パラっとするまで)。

5.(1)の合わせ調味料を加え、水分がなくなるまで弱めの中火で炒め煮する(ねっとりするまで)→[ごぼうみそ]の完成!

*[ごぼうみそ]は清潔な密閉容器に入れ、冷蔵庫で10日ほど保存可能。

温かいご飯にのせたり、鶏肉や豆腐にかけても絶品です♪


[豚肉のソテーごぼうみそ添え]
1.大根・にんじん・きゅうりを6~7cm長さのスティック状に切る。

2.豚肉は1.5cm厚さに12等分に切り、塩をふる。

3.フライパンに油(大さじ1)を熱し、豚肉を入れて2~3分焼く。

4.焼き色が付いたら返し、さらに2~3分焼く。

5.器に(4)の豚肉、(1)の野菜を盛り付け、[ごぼうみそ]を添える。


▼ 前回のレシピはこちら

2018年9月13日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日はかぼちゃとツナのチーズコロッケを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!...
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日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
月~土曜日 11時45分~11時55分