【よ～いドン】「自然薯（じねんじょ）」簡単アイデアレシピ（2017/11/20）

2017年11月20日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「自然薯（じねんじょ）」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？紹介されたレシピはこちら！

「自然薯（じねんじょ）」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は自然薯（じねんじょ）。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

自然薯の磯辺揚げ

1. 海苔の上に自然薯（とろろ）をのせる。
2. 170℃の油で揚げる。

自然薯のとろろご飯

1. 自然薯（とろろ）にダシ汁を加えてのばす。
2. ご飯にかける。
3. お好みで刻みネギをのせる。

自然薯の和風あんかけ

1. 自然薯は皮をむきポリ袋に入れてすりこぎで叩く。
2. 蒸し器にクッキングペーパーに敷き、自然薯を絞りだす。
3. 蓋をして約２～３分蒸す。
4. 自然薯の団子をお皿に盛り、すりおろした自然薯をのせる。
5. あん作り。ダシ汁・醤油・みりん・片栗粉を鍋に入れる。
6. ⑤にしめじ・人参・下茹でした枝豆を加える。
7. 火にかけて中火でとろみがつくまで煮込む。
8. 自然薯の上にかける。

自然薯のはさみ焼き

1. 端は切り離さないように3ミリの輪切りにする。
2. 全体に片栗粉をまぶす。
3. 豚ひき肉・玉ねぎ・塩コショウ・片栗粉を混ぜ合わせる。
4. 自然薯の間に③をはさむ。
5. 油を熱したフライパンに入れて焼く。
6. 合わせ調味料（醤油・砂糖・みりん・酒・水）を入れ、水分がなくなるまで絡める。

むかごご飯＆自然薯のおとし汁

［むかごご飯］

1. 水洗いしたむかごを加えて炊飯器で炊く。

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［自然薯おとし汁］

1. 自然薯をすりおろす。
2. だし汁に醤油・塩を入れる。
3. すりおろした自然薯を入れる。

自然薯のそぼろ煮

1. 油を熱した鍋に鶏ひき肉を入れる。
2. 鶏肉の色が変わったら乱切りにした自然薯を加える。
3. だし汁を入れて一煮立ちさせたら、醤油・みりん・砂糖を加える。
4. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

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▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）サバンナ、トミーズ健、石田靖