2020年12月8日放送の『ヒルナンデス！』は伝説の女将に教わる簡単レシピ「女将飯」！こちらのページではその中で紹介されたジャガイモのガレットについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
伝説の女将に教わる「女将飯」
和の食材で洋食！？かまいたち濱家さん＆栞里ちゃんが簡単に作れる伝説の「女将飯」を学ぶ！
ジャガイモのガレット
調理時間たったの10分！じゃがいもを使って完全再現！おしゃれカフェ風ガレット♪
明太子＆しらすで和風に！
ちなみにガレットとは丸く焼いた料理のこと。そば粉の生地を薄く焼き、真ん中に卵を落としたものがメジャーですが、女将は生地をジャガイモにアレンジ♪
材料
（1人分）
- じゃがいも 1個
- 明太子 2腹
- 卵 1個
- しらす 大さじ3
- 片栗粉 大さじ2
- 味噌 小さじ1/2
- こしょう 少々
- ピザ用チーズ お好みの量
- オリーブオイル 適量
作り方
- じゃがいもは皮ごと5mmほどの厚さに千切りにする。
- ボウルにしらす・明太子・じゃがいも・卵を入れる。
- こしょうを加える。
- 味噌を入れ、手で混ぜ合わせる。
- 片栗粉を入れてよく混ぜる。
- フライパンにオリーブオイルを引き、生地を丸く成形して並べる。
- 中火で片面3分ずつ焼く。
- 仕上げにピザ用チーズをのせ、フタをして蒸し焼きにする。
- チーズがほどよく溶けて来たら完成！
じゃがいもは栄養・時短調理のため、皮ごと使用する
しらす・明太子から塩分が出るのでコショウのみを使う
・味噌を隠し味に使うことで味全体を丸くまろやかに！
・手で混ぜることでじゃがいもに粘り気が出るので、焼くときにタネがバラバラにならない
サクサク感を出すため片栗粉を入れる
オーブンで焼くよりチーズがしっとりと仕上がる
同じ日に紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) いとうあさこ 佐藤栞里 八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP) 長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)
ゲスト：高見沢俊彦(THE ALFEE) 松丸亮吾
ロケ出演：濱家隆一(かまいたち) 大久保佳代子 りゅうと 光浦靖子 木瀬哲弥
