2019年9月3日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは「きのこを味わう」。今日は「マッシュルームパイ」を紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
テーマ「きのこを味わう」
上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪
今週のテーマは「きのこを味わう」。
マッシュルームパイ
担当の先生：西洋料理 小池浩司先生
冷凍パイシートで簡単！ワインにぴったりの一品♪
（出典:番組HP）
材料
（2～3人分）
マッシュルーム ８個
しいたけ ３枚
柿の種 ５ｇ（20粒）
パイシート（冷凍） １枚（130ｇ）
卵黄 １個
ロースハム ２枚
おろしにんにく 小さじ1/4
塩 小さじ1/2
オレガノ 小さじ1/3
バージンオリーブオイル 大さじ１
今回のポイント
・きのこは焼く直前に塩を混ぜる。
・パイシートの両端１cmを残して具をのせる。
作り方
［下ごしらえ］
マッシュルーム：２～３mm厚さに切る
しいたけ：２～３mm厚さに切る
柿の種：袋に入れて麺棒で細かくつぶす
パイシート：半分に切る
ロースハム：みじん切り
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１．卵黄・ロースハム・柿の種・おろしにんにくを混ぜる。
２．マッシュルーム・しいたけ・塩・オレガノ・バージンオリーブオイルを混ぜる。
３．クッキングシートの上にパイシートをのせ、両端1cmを残して（１）を塗る。
４．オーブンプレートの上に乗せ、（２）を均等に広げる。
５．余熱した200℃のオーブンで25分焼く。
６．6等分に切り分け、器に盛る。
まとめ・感想
今週のテーマは「きのこ料理」。秋が近づいてきましたね（まだ暑いですが…）。パイって難しそうですが、パイシートを使えば意外と簡単に作れますよね。柿の種を使って食感を出すのもポイントかな。美味しそう！秋にピッタリのメニューです♪
前回のレシピはこちら！
▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：鷲尾真知子
