ラヴィット｜水田信二「大人のためのポテトサラダ」の作り方～私のポテサラNo.1決定戦（2026/11/6）

2026年11月6日放送の『ラヴィット!』で開催された私のポテサラNo.1決定戦。こちらのページではその中で紹介された水田信二さんのホタテの旨味が効いた「大人のためのポテトサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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私のポテサラNo.1決定戦

＊分量は分かりませんでしたが、自分へのメモ代わりにＵＰしておきます！

エスビー食品公式楽天市場店

じゃがいもをゆでたら、お湯を捨て、鍋で熱して水分を飛ばす（粉ふき芋にする）。
じゃがいもは鍋で熱して水分を飛ばすとホクホク感が倍増！
水分を飛ばしたじゃがいもを潰し、冷ましておく。
じゃがいもを潰してすぐに調味料を混ぜない
冷ますことでマヨネーズが分離せず、少量でも味が際立つ
フライパンに薄く油をひき、ホタテを焼く。塩をふり、両面焼き目が付くまで焼く。
一緒に焼くベーコンからも油が出るので、油は少量でOK
フライパンのあいているところで細切りにしたベーコンを炒める。
ベーコンはカリカリになり過ぎないように焼く
ゆで卵は白身と黄身に分け、白身は刻み、黄身はほぐしておく。
ゆで卵は白身と黄身を一緒に潰さず、まだらな部分を作ることで、食感が楽しいポテサラに♪
冷ましたじゃがいもに、ゆで卵、焼いたホタテ・ベーコンを加え、ホタテをほぐす。
マヨネーズ・塩・砂糖・黒こしょう・ディジョンマスタードを加え、和える。
・砂糖を混ぜ、じゃがいもの甘みを立たせる
・味のアクセントにディジョンマスタード＆黒こしょう
お皿に盛り、黒こしょうをふったら完成！